蓮藕鴿湯

　　原料：乳鴿2只，蓮藕400克，黑豆100克，陳皮1塊，紅棗4只，精鹽適量。

　　蓮藕鴿湯的做法：

　　1．將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，用清水洗凈，晾干：乳鴿宰殺去毛及內臟，洗凈；蓮藕、紅棗和陳皮分別洗凈，蓮藕切成塊，紅棗去核。

　　2．湯鍋置旺火上，放入適量的清水燒沸，投入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮再燒沸，改用小火繼續(xù)燉3小時左右，撒入精鹽即成。