原料：番茄2個(gè)，魚頭1個(gè)，豆腐，蒜，姜，蔥

　　作法：

　　1，番茄，豆腐，配料切好備用

　　2，魚頭對(duì)半切開，加鹽，料酒腌制

　　3，起油鍋，放姜，蔥，蒜爆香

　　4，下番茄翻炒

　　5，炒至番茄軟爛出汁

　　6，加入適量清水

　　7，放魚頭，豆腐大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘

　　8，加鹽，醋，番茄醬調(diào)味后出鍋