材料:豬肚1半個(gè)、山藥20g、茯苓10g、蓮子20g、芡實(shí)10g、老姜1小塊、紅棗四顆、鹽少許

　　1.豬肚買(mǎi)回來(lái)用剪刀剪開(kāi)，并流動(dòng)水搓洗干凈，

　　放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈，

　　最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒(méi)有異味了。

　　2.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用刀切成條狀；

　　3、將山藥、芡實(shí)、茯苓、蓮子沖洗干凈，老姜切片；

　　4、豬肚與所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，

　　大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

　　用一個(gè)豬肚燉湯吃不完，我喜歡將豬肚汆水后切片分份放入冰箱冷凍，

　　待下次想熬豬肚湯的時(shí)候拿一兩袋出來(lái)，又不用解凍直接丟湯鍋里，很方便的。