做法：

　　1、把烏魚剁成小塊，小點更好，蔥和姜片待用；

　　2、此時用鍋燒半鍋水，將水燒至煮沸；

　　3、鍋里倒油，油多些，大火油熱，倒入魚塊和蔥姜，不停的翻炒，把魚被至金黃，大約5分鐘樣子，

　　4、再把煮沸的開水倒入魚鍋中，大火催白后，倒入料酒，中小火，煮20分鐘，加鹽，雞精，白胡椒粉調(diào)味即可；

　　說明：烏魚也稱黑魚，它肉質(zhì)細嫩，骨刺很少，富含蛋白質(zhì)，據(jù)稱其蛋白質(zhì)的含量甚至超過了雞肉和牛肉。烏魚可補脾益氣、利水去濕、祛風(fēng)消炎的功效，是妊娠期食療的極佳選擇。

　　1、具有去淤生新、滋補調(diào)養(yǎng)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后，食用烏魚，有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口愈合的作用；

　　2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效，可補脾益胃，利水消腫，治腳氣、妊娠水腫等；

　　3、腎炎初起時，用烏魚煮湯，不要放鹽，飲湯食魚，食療效果很好。