2、將魚除去內(nèi)臟，洗凈放在鍋里蒸熟。將蒸熟的魚去骨去皮，在文火上炒。炒前放少許素油，炒時(shí)可加蒸魚時(shí)的湯，炒至糊狀加入適量精鹽、糖、料酒等調(diào)料即可。

肉末或肉泥：

1、將瘦肉洗凈，去筋，切成小塊后用刀剁碎或放在絞肉機(jī)中絞碎，加些淀粉、酒及調(diào)味品拌勻，放在鍋內(nèi)蒸熟。

2、肉泥制法。將瘦肉用刀剁成很細(xì)的末，鍋內(nèi)放適量的油，把肉末放入翻炒，加蔥花、姜末、味精等調(diào)料即可。

豬肝泥：

1、將豬肝洗凈，用刀剝開，用刀剝面上慢慢刮，最后將刮下的泥狀物加酒及調(diào)味品，放在鍋內(nèi)蒸熟，然后研開即成肝泥;可放入粥中或面條中加鹽少許，燒熟后食用。

2、若用雞肝或鴨肝，則先洗凈，加料酒、姜，放在鍋內(nèi)整只煮熟，冷卻后取出用匙壓成泥狀。

蝦泥：

蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗凈，用刀把蝦仁剁散，然后加料酒、淀粉及調(diào)味品，拌勻后蒸熟即可。

    寶寶健康成長(zhǎng)有賴于良好的開端

　　看著寶寶一天天長(zhǎng)大，媽媽當(dāng)然高興啦。希望寶寶健康成長(zhǎng)， 就要從小給寶寶一個(gè)科學(xué)、均衡的飲食安排。營(yíng)養(yǎng)專家說，隨著年齡的增長(zhǎng)，寶寶對(duì)熱量及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也不斷增加，單純由奶類供給的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足嬰幼兒正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要。所以，必須及時(shí)給寶寶添加各種輔助食品。

　　輔食添加的目的和最佳時(shí)機(jī)

　　給寶寶添加輔助食品有兩大目的：

　　一是滿足寶寶健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要；

　　二是培養(yǎng)寶寶對(duì)進(jìn)食多種食物的興趣，幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　了解自己寶寶什么時(shí)候需要添加輔助食品是每個(gè)新媽媽關(guān)心的問題。

　　大部分營(yíng)養(yǎng)專家都認(rèn)為，嬰兒從4到6個(gè)月開始添加輔助食品最為理想。因?yàn)?個(gè)月以前寶寶的消化系統(tǒng)還未發(fā)育成熟，過早添加輔食會(huì)給胃腸道和腎臟增加不必要的負(fù)擔(dān)，影響寶寶的健康成長(zhǎng)。同樣，過晚添加輔食也會(huì)影響寶寶的健康成長(zhǎng)。因?yàn)?至6個(gè)月大的寶寶已在生理、心理及行為上發(fā)出準(zhǔn)備學(xué)習(xí)進(jìn)食技巧的訊號(hào)，所以，無論是采取母乳喂養(yǎng)還是其它喂養(yǎng)方式，在4至6個(gè)月期間都應(yīng)及時(shí)給寶寶添加輔助食品。如強(qiáng)化鐵、鋅、鈣、維生素Ａ等營(yíng)養(yǎng)素的谷類食品-亨氏嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉是嬰兒理想的第一種固體輔助食品。隨著寶寶消化及吸收能力的日漸提高，還應(yīng)繼續(xù)添加其它口味的嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉和嬰兒瓶裝食品（如果泥、果汁、菜泥和肉泥等。）

寶寶吃輔食是需要有一個(gè)階段的，大約要從4或6個(gè)月起，一直到1歲、1歲半左右，分為輔食初期、輔食中期、輔食后期、輔食結(jié)束期(也稱完了期、末期)。這之前還有一個(gè)階段——輔食準(zhǔn)備期，大約是在兩三個(gè)月左右，不過，有時(shí)人們也并不把它歸在輔食的階段中。

輔食準(zhǔn)備期

輔食準(zhǔn)備期是指輔食初期的前一階段。這時(shí)的寶寶，適應(yīng)了奶類，每天需要大量的奶汁供應(yīng)他的生長(zhǎng)發(fā)育。不過，他對(duì)各種食物的味道也還是來者不拒的，所以，給寶寶一些米湯水、水果汁、蔬菜汁，可以讓寶寶嘗嘗更多的味道，為輔食初期接受糊狀食物做準(zhǔn)備。

寶寶表現(xiàn)出準(zhǔn)備進(jìn)食輔食的狀態(tài)，如流口水、吃奶后還匝巴嘴、奶量超過1000mL/天，或是看見大人吃飯很興奮，想抓大人的餐具，這時(shí)就要及時(shí)添加輔食。

每個(gè)階段的食物形態(tài)是大為不同的。在輔食初期，食物大多是以稀糊狀為主的，像純米糊，或是加了點(diǎn)其他蔬菜、水果細(xì)茸末的米糊，又或是純蔬菜糊、水果糊。蛋黃和土豆、香蕉一起，是能為寶寶提供能量的輔食。

這個(gè)階段也被稱為整吞整咽期，因?yàn)閷殞毘詵|西還是以奶類為主，吮吸奶汁的方式還是他進(jìn)食的主要方式。吮吸時(shí)不需要磨碎進(jìn)入嘴中的食物，即奶汁，寶寶只要大口吞下奶水就可以完成進(jìn)食過程。所以，在很多時(shí)候，這個(gè)階段的寶寶在吃輔食時(shí)，也是采用吞咽的方式來攝入遞送進(jìn)他小嘴的食物。