嬰幼兒蛋白質(zhì)補充有講究

　　嬰兒時期是兒童生長發(fā)育最迅速的關(guān)鍵時期，需要供給足夠的營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)更為重要，年齡越小，對蛋白質(zhì)的需要卻相對的越多。相信每一位父母都知道蛋白質(zhì)的重要性，可是一味追求高蛋白質(zhì)卻會給寶寶身體帶來負擔(dān)。那么寶寶究竟需要多少蛋白質(zhì)呢？該如何正確給寶寶補充呢？

　　6個月以后，母乳中的蛋白質(zhì)逐漸滿足不了嬰兒生長發(fā)育的需要，父母就應(yīng)選擇其它優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)給予及時補充，這對嬰兒的良好發(fā)育極為重要。嬰幼兒蛋白質(zhì)補充的最佳途徑是食補，根據(jù)嬰幼兒的生長發(fā)育特點，選擇富含蛋白質(zhì)的各種食物進行合理搭配，合理烹調(diào)，滿足小兒對蛋白質(zhì)的需要。

　　嬰兒需要蛋白質(zhì)的量相對較成人多，因為他們不但需要補充蛋白質(zhì)丟失，而且還需要它增長和構(gòu)成新組織。母乳喂養(yǎng)的嬰兒，每公斤體重每日需要蛋白質(zhì)2.0g(100mL母乳中蛋白質(zhì)含量為1.2g)，而牛乳喂養(yǎng)者約需3.5g(100mL牛乳中蛋白質(zhì)含量為3.5g)，其他代乳品或植物蛋白因其生物學(xué)價值較低，需要量更高，為每日每公斤體重4.0g。

　　人工喂養(yǎng)的嬰兒則應(yīng)選擇與母乳營養(yǎng)相近而又易被嬰兒消化的蛋白質(zhì)食品，在目前常用的代乳品中，牛奶、羊奶和奶粉為首選。如果這些乳類食品得不到時，魚肉亦可作為代替奶類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。因魚肉中的氨基酸組成對于嬰兒最合適。

　　4～5個月的嬰兒需逐漸添加輔食，魚肉是首選輔食，其次是雞蛋，不僅蛋白質(zhì)生理價值高，而且含有豐富的鐵，有利于預(yù)防貧血，一般4個月時就可以吃蛋黃。

　　6個月后即可吃全蛋，一天能吃一個以后，便可以添加雞鴨肉、瘦豬肉、豬肝等。開始食這些食品時，均應(yīng)依次添加，煮爛后搗碎，便于嬰兒消化。動物蛋白質(zhì)所含氨基酸較植物蛋白質(zhì)為優(yōu)，故動物蛋白質(zhì)為首選；米、麥等植物蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和胱氨酸，故動物蛋白質(zhì)供給不足時，混合多種植物蛋白質(zhì)供給是恰當(dāng)?shù)�。�?jù)此應(yīng)根據(jù)嬰兒喂養(yǎng)的具體食物類型，保證每日蛋白質(zhì)的供給，避免不足或過量，以預(yù)防蛋白質(zhì)供給不當(dāng)對智力發(fā)育的危害。