材料

　　糯米，魚(yú)片，鹽，料酒，青豆

　　做法

　　魚(yú)片粥喝早茶的時(shí)候經(jīng)常點(diǎn)，我也是自己琢磨著做的，做法是，把冷藏了一夜的糯米洗凈，加適量的水燒開(kāi)以后小火燒15分鐘，然后關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候粥已經(jīng)很稠了，處理魚(yú)片，切片，放鹽，料酒腌制20分鐘，然后再大火燒開(kāi)粥，放魚(yú)片和青豆，燒以后再燜10分鐘就好了。在這個(gè)過(guò)程中要注意攪拌，因?yàn)橹啾容^稠的話(huà)容易糊底。