材料

　　紅甜椒

　　40g

　　黃甜椒

　　40g

　　北非小米

　　50g

　　義大利米

　　30g

　　番紅花

　　0.2g

　　蘑菇

　　15g

　　百合

　　5g

　　松子

　　5g

　　甜豆仁

　　5g

　　酸模苗

　　2g

　　山蘿卜

　　2g

　　百里香

　　0.2g

　　巴西里

　　0.2g

　　紅蘿卜

　　50g

　　老姜

　　10g

　　做法

　　step1 1

　　先將義大利短米飯小火干炒后加入橄欖油，黃節(jié)瓜丁，綠節(jié)瓜丁炒軟后加入蔬菜高湯，番紅花，煮至8~9分熟調味,紅甜椒,黃甜椒火烤后去皮調味,使用圓型模具裁切,依序擺上黃甜椒,番紅花燉飯,紅甜椒番紅花燉飯,黃甜椒,番紅花燉飯,紅甜椒壓扎實

　　step2 2

　　蔬菜高湯煮沸后離火倒入北非小米泡熟,取一平底鍋將松子炒香倒入北非小米 拌均調味加入百里香和巴西里調香后取一小擠花帶,倒入北非小米朔型后到出

　　step3 3

　　將胡蘿卜,老姜放入烤箱(180度預熱)烤軟后加入水熬煮出味,使用果汁機打成泥

　　step4 4

　　取一平底鍋燒熱后加入魔菇拌炒上色后加入百合(川燙過),甜豆仁,鹽,黑胡椒調味, 取一磁盤畫上姜味胡蘿卜泥(使用波浪刀)在依序擺上番紅花蔬菜千層,山蘿卜苗,  北非小米,炒磨菇,百合,甜豆仁,酸模苗完成