原    料：

　　青椒２００克，植物油３０克，明油５克，醬油１０克，精鹽３克，蔥絲１０克。

　　做   法：

　�、佟�將青椒擇洗干凈，用刀拍扁切成長絲。

　　②　鍋內(nèi)放入植物油３０克，旺火燒熱，放入蔥絲稍炸，再放入青椒炒拌均勻，待青椒炒成深綠色時(shí)，加入醬油、精鹽，再炒拌均勻，放入明油５克，翻炒幾下即可出鍋裝盤。