原    料：

　　凈芹菜２００克，水發(fā)腐竹１００克，香油５０克，精鹽５克，味精１克。

　　做   法：

　　①　將芹菜洗凈，切成絲，腐竹切絲，用開水焯一下用涼開水過涼，瀝干水分待用。

　　②　將芹菜絲、腐竹絲放入小盆內(nèi)，加入精鹽、香油拌勻即成。