原    料：

　　蓬菜米１大杯，絞肉４兩，嫩廣東生菜４兩，老油條１條，雞蛋４個，大白粉１大匙。鹽１/４小匙，淡色醬油１大匙，熟油２大匙，味精１/４小匙，麻油１/８小匙，胡椒粉少許。

　　做   法：

　�、佟∶紫磧艚�泡３小時煮成粥，生菜切絲，油條切小塊。

　�、凇〗g肉加太白粉及調(diào)味料拌勻，倒入稀飯中輕輕攪散開，再加入生菜絲沸騰即燃火，盛入碗中再打一個蛋在上面，油條灑上，趁熱食用。