材料

　　豬肉絲50公克，青蔥1支，雞蛋2顆，冷凍三色豆30公克，白飯300公克，鹽1小匙，白胡椒粉1小匙，鹽少許，太白粉1小匙

　　做法

　　1.青蔥洗凈切成蔥花；冷凍三色豆放入滾水中汆燙約30秒鐘，撈出瀝干水份；雞蛋打入碗中攪散；備用。

　　2.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘備用。

　　3.熱鍋倒入適量油燒熱，倒入蛋汁以中火炒熟，加入豬肉絲翻炒至均勻變色，續(xù)加入白飯拌炒至飯粒均勻松散，最后加入所有調味料、蔥花與冷凍三色豆炒勻即可。