原    料：

　　● 米飯：２２０克。

　　● 咕嚕肉：夾心肉４５克、菠蘿２０克、青椒２５克、蛋２５克、油５克。

　　● 紅燒海帶： 帶結(jié)５０克、姜３克。

　　● 素炒青江菜：青江菜５０克、油５克。

　　● 香酥小魚(yú)干：小魚(yú)干１０克、油５克。

　　做   法：

　　①　咕嚕肉：豬肉、青椒、鳳梨切成二公分大小之四方塊，蛋去殼打散，加入鹽、醬油、酒拌勻加入肉塊腌三十分鐘，取出肉塊，沾上太白粉，放入油鍋中炸黃，青椒亦泡過(guò)熱油撈出。鍋中留少量油先炒鳳梨再加入綜合調(diào)味汁（糖、醋、番茄醬、水）煮沸后放入炸好之肉塊及青椒，拌勻即成。

　　②　紅燒海帶結(jié)： 帶結(jié)放入鍋中加入姜絲、油、糖、八角及水，煮沸后以小火煮至海帶軟而入味。

　�、邸∷爻辞嘟�菜：青江菜洗凈，去少量油炒后加入鹽、味精調(diào)味即成。

　�、堋∠闼中◆~(yú)干：小魚(yú)干洗凈瀝干水分，放至熱油中炸至小魚(yú)干酥脆即可盛起。