【材料】

　　派皮原料：低筋面粉 100克 奶粉1/2小勺(2.5克) 1/8小勺(0.6克)泡打粉1/2小勺(2.5克)糖粉40克 黃油60克 蛋液1小勺(15ml)

　　內(nèi)餡原料：蘋(píng)果2個(gè) 雞蛋一個(gè) 奶油80ml

　　【做法】

　　1)將低筋面粉、奶粉、鹽、泡打粉和糖粉混合過(guò)篩，加入蛋液和黃油，揉成面團(tuán)，入冰箱冷藏。

　　2)蘋(píng)果洗凈，去籽切成薄片，放入鹽水中浸泡一會(huì)，以防氧化變色。

　　3)雞蛋打散，加入奶油攪拌均勻。將蘋(píng)果片撈出，瀝干水分。

　　4)從冰箱中拿出面團(tuán)，搟成3毫米厚的面皮，放入7寸派盤(pán)中，略作整型。

　　5)將蘋(píng)果片平鋪在面皮上，倒入蛋液和奶油，入烤箱前，在內(nèi)餡上撒一些肉桂粉，味道更佳!放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，180度，烘焙25分鐘。