材料

　　面條，豬前腿肉，長(zhǎng)豆角，黃豆芽，海帶，八角3個(gè)，老抽，鹽，料酒，蔥姜，雞精

　　做法

　　1.鍋里放水燒開，籠屜上鋪濕過(guò)的籠布，放入面條，蓋上鍋蓋，水開后中火蒸15分鐘，蒸好的面條用筷子抖開，涼涼備用

　　2.把豆角洗凈切長(zhǎng)段，黃豆芽和海帶洗凈，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切絲，蔥切片

　　3.炒鍋內(nèi)放油，放入姜絲和蔥，再放腌好的肉煸炒至滲出油，再放入八角

　　4.依次倒入海帶、豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽（加老抽，是為了讓面條可以很好的上色），炒兩分鐘

　　5.加入適量清水到差不多剛好沒(méi)過(guò)菜

　　6.大火燒開，轉(zhuǎn)中火炒至菜熟，最后剩一半水即可

　　7.用筷子把面條與菜和水?dāng)嚢杈鶆�，要保證面條不會(huì)太干又每根面條都均勻的粘滿菜水，又不太濕

　　8.把攪拌好的面條放入籠里，再放一層菜，然后再放面條，再放一層的菜

　　9.碼好面條和菜的鍋重新放火上，大火燒開轉(zhuǎn)中火10分鐘即可