材料

　　烏冬面225克，無(wú)鹽粗脆花生醬120毫升，牛奶120毫升，姜末2克，蒜頭1個(gè)，切碎，米酒醋45毫升，醬油45毫升，黑芝麻油15毫升，干紅椒碎0.2克，黃瓜1條，切絲，豆芽210克，胡蘿卜2根，磨碎，蔥6根，切蔥花，切碎薄荷6克，生菜1棵，碎花生仁145克

　　做法

　　1.將一大鍋稍加過(guò)鹽的水煮沸。把烏冬面放進(jìn)鍋里煮5分鐘或者變軟。然后把熱水倒掉，用冷水沖洗面條后，瀝干，放一邊。

　　2.用一個(gè)小碗，加入花生醬、牛奶、姜末、蒜末、米酒醋、醬油、芝麻油和紅椒碎，攪勻。

　　3.用一個(gè)大的色拉碗，把面條、黃瓜、豆芽、胡蘿卜、蔥花和薄荷混合。再倒進(jìn)之前做好的混合色拉醬，拌勻。用生菜葉墊底，冷凍后，用花生仁作裝飾即可。