奶味軟餅

　　原料：標(biāo)準(zhǔn)面粉與黃豆粉5:1、牛奶與黃豆粉約1:2，雞蛋1個(gè)（如果面粉和黃豆粉多可多加一個(gè)雞蛋），鹽少許。

　　做法：將黃豆粉用涼水稀釋后，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，并磕入雞蛋，調(diào)勻備用；將晾涼的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入適量細(xì)鹽和水，充分調(diào)勻使成知糊狀；平鍋加后放點(diǎn)油，將面糊攤成軟餅即成。就像街上賣的米粑那樣。

　　特點(diǎn)：蛋香、奶香濃郁，粗細(xì)搭配，綿軟，營(yíng)養(yǎng)均衡。