用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法：用油、蔥花蒸鍋后加入豆渣翻炒兩下，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒三五分鐘，加入鹽、味精等調(diào)味品即可。

　　作用：含豐富的營養(yǎng)，常吃能健身補腦。