材料

　　白飯 適量，蝦子 適量，花枝 適量，四季豆或綠蘆筍 最少四枝，紅黃椒或三色豆 少許，洋蔥 1/4顆，蒜頭 適量，鹽 少許，黑、白胡椒 少許

　　做法

　　1、煮一小鍋水，大概2杯水的量。水滾先把四季豆燙熟，撈出備用！再把蝦頭、蝦殼放進去熬湯。熬到變色，瀝掉雜物，留下蝦湯備用；

　　2、洋蔥、蒜頭切小丁�；ㄖη衅瑺罨颦h(huán)狀都可以，備用；

　　3、不沾鍋放少許油，把洋蔥、蒜頭炒香。蝦湯加一半，加鹽、胡椒粉，先拌勻；

　　4、白飯加進去舖平，蝦子、花枝擺上面，蓋上鍋蓋，中小火，把蝦子、花枝煮熟！水太少的話，再慢慢把蝦湯，加進去，把飯煮到喜歡的軟度。關(guān)火；

　　5、把燉飯盛到盤子，蝦子、花枝、四季豆擺上面。紅黃甜椒沿盤子放一圈，撒些黑胡椒粉，就完成簡單美味的燉飯囉！是不是很簡單啊。