原料：新鮮帶魚(yú)500克，植物油、醋、白糖、醬油、料酒、蔥花、姜適量。

　　做法：先把帶魚(yú)的頭、尾、內(nèi)臟及肚內(nèi)黑膜、腮等去掉，然后沖洗干凈;把帶魚(yú)切成10公分長(zhǎng)的段，用適量料酒、姜絲、醬油浸泡約30分鐘;把漬好的帶魚(yú)段放入鍋里燒熱的植物油里，一邊炸一邊翻動(dòng)，直至兩面都呈金黃色時(shí)撈出;鍋里留下適量底油，先把蔥花煸香，再倒入炸好的魚(yú)段和適量料酒，蓋上鍋蓋燜幾分鐘;加入白糖、醋等再燜幾分鐘即熟。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　這道菜肴酸甜可口，可以刺激孕媽咪的食欲，而且?guī)�魚(yú)中富含豐富的鈣、磷，能夠幫助孕媽咪的身體補(bǔ)鈣，是一道非常適合孕期食用的菜肴。