蟹味菇

　　熱量：18kcal

　　食物纖維：3.7g

　　葉酸：28ug

　　鐵：0.4mg

　　鈣：1mg

　　淡淡蟹香中，你幾乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇。

　　●選擇傘部很小、顏色鮮艷，莖部豎直的比較好。

　　滑子菇

　　熱量：15kcal

　　食物纖維：3.3g

　　葉酸：58ug

　　鐵：0.7mg

　　鈣：4mg

　　和山藥粘乎乎的成分一樣，滑子菇也富含粘蛋白，有助于分解蛋白質(zhì)。含有維生素B1、B2和食物纖維。

　　●在食用時(shí)要用水沖洗干凈，由于無法保鮮太久，請(qǐng)盡快食用。

　　白玉菇

　　熱量：26kcal

　　食物纖維：2.6g

　　葉酸：28ug

　　鐵：0.4mg

　　鈣：10mg

　　菇體潔白清靚，質(zhì)地細(xì)膩，口感特佳，含有多種氨基酸、抗癌多糖和十多種微量元素，是一種高蛋白、低脂肪的美食。

　　黑木耳

　　熱量：8kcal

　　食物纖維：4.0g

　　葉酸：1ug

　　鐵：0.5mg

　　鈣：4.1mg

　　含有蛋白質(zhì)約10%，同時(shí)富含鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，有減肥作用。

　　袖珍菇

　　又稱為小平菇、姬菇。含有蛋白質(zhì)、糖份，脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長(zhǎng)期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。

　　草菇

　　又稱包腳菇、蘭花菇，肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。而且其能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。

　　豬肚菇

　　又名大杯菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜。