秋季溫差大，食物容易變質(zhì)，食源性疾病高發(fā)，國慶長假市民聚餐機會增多，更要小心“病從口入”。食源性疾病是指由飲食引起的腸道傳染疾病和中毒。市疾控中心提醒以下幾種情況最容易引發(fā)食源性疾病。

       1、烹調(diào)的溫度和時間不夠，食物半生不熟　　

       2、熟食或剩余食物重新加熱的溫度和時間不夠，未能殺死病菌　

       3、過早烹調(diào)食物，煮熟的食物在室溫條件下(25℃-40℃)超過2小時　　

       4、冷凍肉及家禽在烹調(diào)前沒有充分解凍

       5、生熟食品交叉污染 　　

       6、生吃水產(chǎn)品及其他可能被寄生蟲、細菌、病毒污染的食品　　

       7、誤食有毒的動植物或烹調(diào)加工方法不當(dāng)(如四季豆或豆?jié){未煮透)，沒有除去其中的有毒物質(zhì)　　

       8、食品從業(yè)人員健康狀況和衛(wèi)生習(xí)慣不良　　

       9、使用不潔凈的水 　　

       大家要防止病從口入，要不吃生、半生的海鮮及肉類;不喝生水；新鮮食品充分加熱后再吃；不要生熟食混放、混用菜板菜刀；重視涼拌和生冷類食品的清潔;生食瓜果必須洗凈；盡量每餐不剩飯菜，吃剩的飯菜要在10℃以下貯藏，食用前充分加熱。 　　不要吃家庭自制的腌制食品;不買散裝食品;養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣;家有腸道傳染病病人，要及時到醫(yī)院就診。

       健康才是我們飲食的最大目標(biāo)，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營養(yǎng)的同時更要注重健康營養(yǎng)的吸取。十一長假，不要亂吃哦。