湯中富含鈣質(zhì)及多種營養(yǎng)，可善加利用，但骨頭不必多，以免攝取太多油脂。

　　材料牛肉、洋蔥、馬鈴薯、美國芹菜、蕃茄、牛骨、蔥、姜調(diào)味料鹽、米酒作法1. 牛肉切大丁，入滾水汆燙后撈出；洋蔥去外膜并切除尾部；馬鈴薯去皮，西洋芹切大段，蕃茄去蒂，洗凈備用。

　　2. 鍋中放水加入牛骨、蔥段、姜片，以大火煮開后，將剩余材料及米酒一起放入鍋中，待煮滾后，改以小火將牛肉煮至熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　功效湯中富含鈣質(zhì)及多種營養(yǎng)，可善加利用，但骨頭不必多，以免攝取太多油脂。