原料：干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。

　　制作：

　　1、將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過(guò)。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。