調(diào)味料：鹽6克
　　做法：
　　1、雞蛋取蛋清同牛奶一起拌勻；
　　2、鍋中油燒熱，下入蛋清，鮮奶，炒熟后盛出；
　　3、河粉泡發(fā)后，下入油鍋炸至起泡后撈出，將炒好的牛奶、蛋清放置于河粉上即可。
　特別提示：炸河粉時(shí)，油溫要適中.以免過于油膩。

(3)牛奶燉花生
　　原材料：花生米100克、枸杞子20克、銀耳30克、牛奶1500毫升
　　調(diào)味料：冰糖適量
　　1、將銀耳、枸杞子、花生米洗凈；
　　2、鍋上火，放入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生米，煮至花生米爛熟；
　　3、調(diào)入冰糖即可。
　　特色介紹：花生米酥爛，湯奶味濃厚，略有甜味。