2、西蘭花放入沸水中焯水后撈出，將雪蛤裝入木瓜內(nèi)；
　　3、上火蒸30分鐘至熟即可。
　　特別提示：切木瓜時，要在木瓜平放中的上面1/4處剖開。

（2）木瓜煲豬腳
　　原材料：豬腳350克、木瓜1個、生姜10克
　　調(diào)味料：鹽6克、味精3克
　　做法：
　　1、木瓜剖開去籽去皮后，切成小塊，生姜洗凈切成片；
　　2、豬腳烙去殘毛，洗凈，砍成小塊，再放入沸水中焯去血水；
　　3、將豬腳、木瓜、姜片裝入煲內(nèi)，加適量清水煲至熟爛，加入調(diào)味料即可。
　　特別提示：豬腳悼水時一定要去盡血水，以免煲出的湯不夠靚。

（3）西芹淮山木瓜
　　原材料：西芹300克、淮山100克、木瓜200克
　　調(diào)味料：鹽4克、味精1克
　　做法：
　  1、西芹洗凈切成小段，木瓜去皮去籽切成塊，淮山去皮切塊;
　　2、鍋置火上，加水燒開，下入西芹段、木瓜塊、淮山稍焯后撈出瀝水；
　　3、鍋上火加油燒熱，下入原材料、調(diào)味料一起炒至入味即可。
　　特別提示：木瓜焯水時間不宜過長，否則就會失去本味。