原材料：新鮮對蝦250克，脆皮糊100克，生姜、蔥段、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、植物油各適量。

    制作方法：

    1、對蝦去頭、殼，留尾，蝦背劃開去沙線，加生姜、蔥段、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉腌漬入味。

    2、鍋上火放油燒至六成熱，蝦身逐個拖勻脆皮糊，下鍋炸至起殼，撈出，待油溫升至八成熱時，倒入鳳尾蝦復(fù)炸成金黃色，撈出裝盤即成。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    本品色澤金黃，外皮酥脆；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣等多種營養(yǎng)素，有利于胎兒的骨骼發(fā)育，適宜孕婦經(jīng)常食用。