孕婦食譜 補(bǔ)血調(diào)理

主料： 豬血 200克  豆腐 150克   

調(diào)料： 姜 3克  大蒜 3克  鹽 2克  味精 1克  料酒 3克  植物油 15克  大蔥 3克

制作工藝

1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細(xì)末。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。  

菜品口感 色澤美觀，湯汁鮮美。

相關(guān)人群 本菜適宜懷孕中期食用。  

健康提示

1.本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷。

2.豬血營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補(bǔ)血的功效。為孕婦常食之佳品�？煞廊焉镓氀�，以對(duì)妊娠眩暈亦有良好的作用。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、豬血：豬血中含有多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害；豬血不宜食用過(guò)多，以免增加體內(nèi)的膽固醇；凡有病期間忌食。

2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

食譜相克

1、豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

2、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。