便秘調(diào)理 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 孕婦食譜  

主料： 芥藍(lán) 540克  海蝦 500克   

調(diào)料： 植物油 30克  白砂糖 20克  鹽 3克  五香粉 3克  姜 5克  淀粉(豌豆) 5克

制作工藝

1.每棵芥蘭摘取嫩的放下沸水(加油)內(nèi)灼至青綠，撈起在清水中過(guò)凍。

2.蝦去殼，用刀在蝦背輕輕剝開(kāi)，取出黑腸，加下砂糖、少許鹽拌勻腌著，稍后洗凈加五香粉拌腌，放下沸油內(nèi)泡熟待用。

3.調(diào)備半碗味芡，起鍋，放下姜茸，炒過(guò)芥蘭，再炒勻蝦球上碟。

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、芥藍(lán)：芥藍(lán)是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病額功效。

2、海蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

食譜相克：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；
忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。