做法：

　　排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。一次性加足量清水，滴幾滴白醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。