食材：豆腐450克，豬肉100克，雞蛋50克，青椒20克，紅椒15克，淀粉，生抽，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，食用油。

　　做法：

　　1.把雞蛋打散，加淀粉調(diào)勻；豆腐切薄片，沾上雞蛋液；豬肉切絲；紅椒、青椒分別切絲。

　　2.鍋中放食用油燒熱，把裹上雞蛋液的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃，鏟起放入盤中。

　　3.鍋中放入少量食用油，下豬肉絲炒熟，倒入料酒，放入青椒絲、紅椒絲、鹽、胡椒粉、豆腐、雞精，炒勻后裝盤即可。

　　營養(yǎng)提示：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱，其鎂、鈣含量高，能幫助孕媽媽降低血壓，預(yù)防心血管疾病，同時(shí)還能強(qiáng)健骨骼和牙齒。