1.準備食材：大米2量米杯、鱔骨1條、干貝10顆、芹菜1根、姜5片、鹽1茶匙

　　2.步驟1：鱔骨洗凈，斬小段。

　　3.步驟2：干貝洗干凈備用。

　　4.步驟3：芹菜洗干凈切成末，姜切絲。

　　5.步驟4：鍋中燒水，水開后放入鱔骨，焯燙3分鐘后，撈出沖洗掉浮沫。

　　6.步驟5：大米淘凈，用清水浸泡半小時左右。大米放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘。

　　7.步驟6：然后依次加入干貝和鱔骨。

　　8.步驟7：熬煮到米粥粘稠，食材熟透，調入鹽和芹菜。

　　9.步驟8：再稍微煮一下即可盛入碗中。