原料：蝦皮30 克，韭菜300 克，鹽、食用油、味精適量。

　　做法：

　�。�1）把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2 厘米長的段。

　　（2）將蝦皮清洗干凈，把多余的水分擠出去。

　�。�3）把鍋放在火上，將油放入鍋內燒熱，把蝦皮放入鍋內先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內，加少量水，翻炒幾下，放入味精調味，出鍋即可食用。

　　食譜作用：此菜營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C 和纖維素，對孕媽媽和產后母乳喂養(yǎng)的新生兒預防缺鈣有很大幫助。