材料：扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。

　　制作方法：

　　1、燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水（略低于扁豆）。

　　2、開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、蒜粒拌勻。