材料

　　馬鈴薯

　　2顆

　　發(fā)煙點高的油

　　300ml

　　做法

　　step1 1

　　馬鈴薯去皮后切成長條。

　　step2 2

　　馬鈴薯條用自來水沖到?jīng)]有淀粉留在上面。

　　step3 3

　　鍋子的油加熱到約140度Ｃ或開始冒小泡泡。

　　step4 4

　　放入馬鈴薯炸個6～8分鐘�；蛘ǖ竭呥吔墙且呀�(jīng)出現(xiàn)稍稍金黃。如果鍋子小，要分兩批炸。

　　step5 5

　　盛起。靜置15分鐘。

　　step6 6

　　將油再次加熱到190度Ｃ或瓦斯開中大火，將薯條再次放入，炸個2～3分鐘。讓薯條炸到金黃。

　　step7 7

　　將薯條甩油�；蛴脧N房紙巾或吸油紙多吸點油。

　　step8 8

　　灑上細鹽(或省略)，沾點番茄醬，無敵美味。但只能偶爾吃吃。