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學(xué)齡前兒童點(diǎn)心:咖哩餃

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2017年03月17日 11:11:33 

  材料

咖哩餃

  豬油

  80克

  細(xì)砂糖

  40克

  水

  80克

  中筋面粉

  200克

  低筋面粉

  150克

  豬油

  75克

  咖哩粉

  7克

  沙拉油

  5克

  洋蔥

  40克

  豬絞肉

  125克

  水

  35克

  玉米粉

  7克

  面包粉

  5克

  咖哩粉

  5克

  鹽

  1.5克

  細(xì)砂糖

  1.5克

  黑芝麻

  適量

  蛋黃液

  適量

  做法

  step1 1

  以沙拉油油炒香洋蔥、豬絞肉,加入所有調(diào)味拌勻炒香,用玉米粉水勾芡,熄火放涼。(要包之前加入面包粉拌勻成內(nèi)餡)

  step2 2

  油皮做法,豬油+細(xì)砂糖+水+中筋面粉拌勻,放再旁邊松弛30分鐘。(水慢慢加,視情況做調(diào)整)

  step3 3

  油酥做法,豬油+低筋面粉+咖哩粉拌勻備用。

  step4 4

  將制做好的油酥和油皮,取25g油皮包入15g油酥,桿卷二次,松弛15分鐘。

  step5 5

  將松弛好的面團(tuán)桿平成圓扁狀,包入20g內(nèi)餡,對折成半圓形,捏出花邊。

  step6 6

  Tip:花邊折法,取面皮一小角往內(nèi)折,壓緊,慢慢將面餅邊編之完成。

  step7 7

  表面刷上蛋黃液,點(diǎn)上黑芝麻。

  step8 8

  放入已預(yù)熱烤箱,以上火180/下火180℃烤20分鐘即可。

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