材料

　　蕃茄醬

　　6大匙

　　糖

　　3大匙

　　白醋

　　3大匙

　　水1

　　5大匙

　　水2(最后收汁用))

　　100ml

　　全蛋

　　1顆

　　醬油

　　1大匙

　　米酒

　　1大匙

　　鳳梨

　　5片

　　豬里肌肉

　　300g

　　洋蔥

　　半顆

　　黃椒

　　1顆

　　紅椒

　　1顆

　　鳳梨

　　少許

　　蒜頭切片

　　4瓣

　　樹薯粉(地瓜粉)

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　*備好食材~*將肉醃制30分鐘。*調(diào)好糖醋醬汁。(水100ml是最后燴肉的時候才放的喔~)

　　step2 2

　　*肉片裹滿樹薯粉~

　　step3 3

　　*熱一小油鍋，油熱了后。將醃制好的肉裹滿樹薯粉后油炸。大約炸1分鐘撈起。

　　step4 4

　　*將油鍋再度加熱，將炸好的肉塊再次進(jìn)行高溫油炸，約30秒~

　　step5 5

　　*撈起備用。

　　step6 6

　　*熱另一炒鍋，爆炒蒜頭，洋蔥，至半透明。*加入紅黃椒，鳳梨繼續(xù)拌炒2分鐘讓紅黃椒炒熟~

　　step7 7

　　*加入糖醋醬汁以及肉塊拌勻，最后加入水100ml，讓醬汁多一點，加熱拌炒一下收汁即可。