材料：(直徑20CM一個(gè))。

　　中筋面粉200G 鹽4G 發(fā)酵粉4G 溫水140ML 培根3片

　　做法：

　　1、中筋面粉200G 鹽4G 發(fā)酵粉4G 溫水140ML混合揉成面團(tuán),注意不要揉過(guò),不需要到達(dá)拉膜狀態(tài).放置一個(gè)小時(shí)進(jìn)行第一次發(fā)酵。

　　2、第一次發(fā)酵完畢后,輕壓出內(nèi)部空氣,將面團(tuán)折成長(zhǎng)條形,再搟成寬10CM,長(zhǎng)約50CM的片狀。

　　3、將三片培根擺在面包坯中央。

　　4、如圖折起一邊包上一半的培根。

　　5、繼續(xù)卷起,結(jié)合出捏緊。

　　6、首尾結(jié)合捏緊,并用剪刀間隔5CM的距離深深地斜剪一刀,然后將剪好的面包坯左右擺開(kāi)呈現(xiàn)麥穗樣子。

　　7、放置30分鐘左右進(jìn)行第二次發(fā)酵。

　　8、第二次發(fā)酵完畢后,表面輕噴一層水,烤箱預(yù)熱230度烤20分鐘。