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學齡前兒童點心:雪人桃酥

媽咪愛嬰網 www.ideagreen.cn 2014年09月16日 10:54:03 

  材料

雪人桃酥

雪人桃酥

  面粉300克,白糖100克,豬油120克,色拉油25克,雞蛋25克,小蘇打1克

  做法

  1、將豬油和白糖放入不銹剛盆內,用手根充分擦透;

  2、分三次加入雞蛋充分擦透;

  3、再分二次加入色拉油拌透;

  4、加入面粉和蘇打粉的混合物;

  5、自上而下將面粉與豬油蛋液攪拌好,不要出筋;

  6、分成小份,用手搓成圓形用手按平,或用小模子做成各種樣子放入烤盤中;

  7、烤箱180度預熱后,第二層20分鐘左右即可。

  小訣竅

  1、蘇打粉的量不能多,一點點就行,不然會苦,原方子是2克,我用了1克,糖我也少放了,不愛吃太甜的。

  2、豬油也少放了一些,和白糖要充分揉好,這樣才會酥。

  3、要想做成裂口的傳統(tǒng)桃酥樣就不要揉得光滑,放入烤盤中時一定要隔遠一些,因為還會膨脹,我這個就太近了,不過味道真的不錯,剛烤好就有人等不及了。

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