材料

　　材料亞芝竹、洋蔥末、西芹、面粉、奶油、雞湯、黃油、百里香、鹽、胡椒

　　做法

　　(1)亞芝竹切成小塊。

　　(2)取鍋用黃油將洋蔥末、西芹炒香，投入亞芝竹翻炒，加入百里香和雞湯，煨燒1小時左右。

　　(3)另取鍋用黃油將面粉炒香成面糊，加入亞芝竹湯，邊加邊不停攪拌，使面糊化開至湯汁起稠。

　　(4)用粉碎機將湯連亞芝竹粉碎一遍。

　　(5)粉碎后的湯回鍋燒開，加入奶油、鹽、胡椒調味即可。

　　特別關照

　　奶油不宜加過多。