材料

　　主料：雞肉300克，

　　輔料：冬筍30克，水發(fā)木耳30克，

　　調(diào)料：胡椒粉5克，大蔥15克，姜5克，黃酒8克，鹽5克

　　做法

　　1.冬筍去皮切薄片備用；

　　2.木耳洗凈；

　　3.蔥切短段，姜切片；

　　4.將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內(nèi)煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內(nèi)燉；

　　5.雞塊酥透時(shí)，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，燒成奶白色即好。