材料

　　山藥1條、1只蛋的蛋清、木魚(yú)花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）適量、木魚(yú)花適量、醬油3~5滴、蔥花小量、芥末小量

　　做法

　　1、把山藥去皮，然后放在磨碗里磨出約40g的山藥糊。

　　2、把蛋清和木魚(yú)花水倒進(jìn)山藥糊里，再加進(jìn)幾滴醬油調(diào)味。

　　3、用筷子把調(diào)好味的山藥糊打勻。

　　4、把適量木魚(yú)花放進(jìn)平底鍋里略為加熱。

　　5、盛一碗煮好的米飯，把山藥糊澆在飯面。

　　6、把滑子菇、木魚(yú)花、蔥花、芥末等鋪好，還可以再加1只小鵪鶉蛋。