材料

　　主料：肥瘦豬肉200克，小麥面粉70克，

　　輔料：小白菜150克，干紫菜10克，

　　調(diào)料：料酒15克，鹽3克，胡椒粉1克，香油2克

　　做法

　　1.　蔥洗凈切成蔥花；

　　2.　小白菜洗凈切段；

　　3.　紫菜剪成細(xì)絲備用；

　　4.　面粉加水適量，揉成面團，搟成薄皮，切成片；

　　5.　豬肉餡剁細(xì)，拌入料酒、鹽和勻；

　　6.　每張餛飩皮包上一層肉餡后，捏攏成餛飩；

　　7.　鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟；

　　8.　鮮湯放入碗內(nèi)，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。