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兒童食譜餛飩類:黃金鵝油鮮肉餛飩

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2017年07月04日 09:50:17 

  材料

黃金鵝油鮮肉餛飩

  豬絞肉

  500克

  鵝油香蔥

  3大匙

  醬油

  2大匙

  米酒

  1大匙

  水

  3-4大匙

  姜泥

  適量

  塩、糖、白胡椒粉

  適量

  *1大匙指15ml的度量匙

  -

  做法

  step1 1

  將絞肉及全部食材(除了水),放進(jìn)大盆,固定以順時鐘或逆時鐘的方向攪拌

  step2 2

  攪到大約料都混合了,開始慢慢加入水繼續(xù)攪拌(所謂的打水)

  step3 3

  攪到可以看到絞肉有黏性,拉開還有牽絲感覺,水也吃不進(jìn)去后即可(攪拌好的絞肉不僅有黏性,還很有Q彈度喔。做好的內(nèi)餡,用保鮮膜包好放冷藏,想吃就現(xiàn)包,二天內(nèi)食用完畢。每回從冰箱拿出時肉可能會出水,就再小小攪拌即可。)

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