主料

　　肉末      韭菜      餛飩皮

　　輔料

　　雞蛋  鹽   土豆泥  紫菜    生抽 芝麻油

　　1、所有材料準(zhǔn)備好。煎好蛋皮，切絲，韭菜切末。肉末放適量鹽、蛋液、土豆泥和韭菜末攪拌，待用。

　　2、包餛飩，隨便包，因為是肉末，所以不要擔(dān)心餡會漏出來。

　　3、準(zhǔn)備紫菜湯，鍋里放少量油，可以放點豆辨醬(可不放)，蔥蒜煸炒出香味，放水。水開之后放紫菜（紫菜先用水泡洗一下)，再次等水開，放適量鹽、生抽。盛碗備用。

　　4、鍋里放水燒開，用勺子攪拌水，使水出現(xiàn)漩渦，下餛飩，這樣餛飩順著漩渦，不會粘鍋底。完了盛入紫菜湯的碗，最后滴點芝麻油醋，放點蛋絲，最好有蝦皮