材料

　　可做直徑23厘米餡餅的成品油酥松餅1張，培根6片，洋蔥1個，切片，雞蛋3個，打散，牛奶350毫升，鹽1/4茶匙，切達奶酪絲150克，面粉1湯匙

　　做法

　　1.烤箱預熱到攝氏230度， 在錫箔紙上放好餅�？�8分鐘后去掉錫箔紙再烤5分鐘，或直到餅凝固變干為止。從烤箱中拿出來，把溫度調(diào)低到攝氏160度。

　　2.在大煎鍋里將培根煎脆，起鍋后切成小片，但留2湯鑰匙油在鍋里，用來將洋蔥煎5分鐘。

　　3.在大碗里將牛奶、鹽和蛋調(diào)勻。加培根和煎過的洋蔥。另取一個碗將奶酪與面粉調(diào)和后加到蛋漿里，一定要攪拌均勻，最后倒在餅皮上。

　　4.在預熱好的烤箱中烤35-40分鐘，或者把小刀插到蛋乳糕的中央，如果取出來時不沾渣就烤好了。如果需要，可以在烤的時候用錫箔紙把餅的邊緣包起來，防止烤焦。烤好后放置10分鐘再吃。