食材：肉末、面條

　　配菜：青菜、蔥姜蒜

　　佐料：郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、食用鹽、香醋、料酒、淀粉

　　【做法】

　　1、準(zhǔn)備肉末400g，加入料酒和淀粉、食用油進(jìn)行腌制，腌制好之后放入油鍋煸炒至變色，再將姜蒜末放入一同炒香，最后加入一勺豆瓣醬，最后加入半勺白糖、半勺食用鹽、一勺老抽、兩勺生抽不斷翻炒均勻，這樣肉末就先做好了。

　　2、大碗中放入一勺香醋、一勺生抽，然后將面煮好之后，青菜燙熟，面條放入大碗之中攪拌入味，再將青菜和肉末放入即可，最后撒入少許的香蔥進(jìn)行點(diǎn)綴。