材料

　　胡蘿卜汁用料：胡蘿卜250g（切滾刀塊），淡奶油100ml，鹽1/3茶匙（2g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），胡蘿卜土豆餅用料：胡蘿卜350g，熟土豆800g，洋蔥1/2個（切碎），面包屑6湯匙（90g），面粉3湯匙（45g），雞蛋3枚，法香碎1湯匙（15g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

　　做法

　　奶油胡蘿卜汁做法：

　　將胡蘿卜塊放入300ml沸水中煮熟（約20分鐘），然后將胡蘿卜和一半量的煮胡蘿卜的水一起放入食品加工機中攪打，制成泥狀。將鍋中余下的水倒掉，再將攪打好的胡蘿卜泥倒回鍋中。

　　鍋中加入淡奶油，攪拌均勻，用中火慢慢煮沸，煮沸后關火，最后用鹽和白胡椒粉調(diào)味。

　　胡蘿卜土豆餅做法：

　　雞蛋在碗中打散。將熟土豆和胡蘿卜去皮，用擦板擦成細絲，放入碗中，加入洋蔥碎、面包屑、面粉、雞蛋液和法香碎混合均勻，再調(diào)入鹽和白胡椒粉。

　　將混合好的餡料均勻地分成16小份，然后再做成圓形或方形的餅狀，放入烤盤。

　　烤制：

　　烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中部烤制35分鐘即可。食用時配以奶油胡蘿卜汁。