原料：豆腐--1/8塊，雞蛋--1個(gè)，番茄--1/2個(gè)，柿子椒--若干，食油--適量，鹽--若干

　　制法

　�。�1） 將豆腐水分除去并搗碎，放適量鹽調(diào)味。

　　（2） 將雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻。

　�。�3） 將番茄和柿子椒切成小碎塊。

　�。�4） 將雞蛋糊鮐入煎鍋煎成蛋餅，半熟時(shí)將其余材料放在上面。