原料：煮雞蛋黃2個，肉湯100克，精鹽2克。
制作：將熟蛋黃研碎，加肉湯研磨至均勻光滑，加精鹽調(diào)勻上鍋蒸約10分鐘。注意蛋黃要研碎。研勻，不能有小疙瘩。